GOOD Meat desarrolla la primera instalación de carne cultivada a gran escala del mundo

GOOD Meat, la división de carne cultivada de Eat Just, Inc., una empresa que aplica ciencia y tecnología de vanguardia en una misión para crear alimentos más saludables y sostenibles, anunció que firmó un acuerdo exclusivo de varios años con ABEC, Inc. para diseñar, fabricar, instalar y poner en marcha los biorreactores más grandes conocidos para el cultivo de células de aves y mamíferos. Con una larga historia de innovación en equipos de bioprocesos, ABEC tiene la mayor experiencia y la mayor capacidad en la industria biotecnológica.

Diez biorreactores de 250.000 litros formarán la base de la instalación de carne cultivada a gran escala de GOOD Meat, que se ubicará en los Estados Unidos. Cuando esté en pleno funcionamiento, el complejo tendrá la capacidad de producir hasta 30 millones de libras de carne sin necesidad de sacrificar un solo animal.

La instalación inicialmente producirá tanto pollo como carne de res y, con la capacidad planificada, podrá distribuir productos a millones de clientes en todo Estados Unidos. GOOD Meat planea finalizar la selección del sitio en los próximos tres meses y continúa colaborando con la Administración de Alimentos y Medicamentos y el Departamento de Agricultura de EE. UU. en un camino regulatorio hacia el mercado.

ABEC también está diseñando y fabricando biorreactores para la sede central de GOOD Meat en Alameda, California, cuya puesta en funcionamiento está programada para el cuarto trimestre de 2022, y para una instalación en Singapur cuya inauguración está programada para el primer trimestre de 2023. La construcción en Singapur ayudará a satisfacer la creciente demanda de los consumidores de productos de GOOD Meat, que han estado disponibles para su compra allí desde diciembre de 2020. GOOD Meat sigue siendo el único fabricante de carne cultivada en el mundo que obtiene la aprobación regulatoria.

“Nuestro primer paso fue recibir la aprobación regulatoria y el lanzamiento en Singapur. Nuestro segundo paso ha sido vender a los clientes a través de restaurantes, vendedores ambulantes y plataformas de entrega. Hemos aprendido que los consumidores quieren esto y estamos listos para dar el siguiente paso para que esto suceda a escala comercial. Estoy muy orgulloso de asociarme con el equipo de ABEC para hacer realidad esta instalación histórica”, dijo Josh Tetrick, cofundador y director ejecutivo de Eat Just.

Con instalaciones de fabricación en América del Norte en Springfield, Mo., y Bethlehem, Pa., ABEC ha sido un líder en tecnología de biorreactores durante gran parte de la era de la biotecnología. La empresa desarrolló los primeros biorreactores a escala de producción en la década de 1980 y los primeros biorreactores de más de 10 000 litros en la década de 1990.

“Estamos orgullosos de que nuestras capacidades ayudarán a habilitar esta nueva y emocionante industria. Esperamos continuar con nuestra tradición de innovación y apoyar el éxito de GOOD Meat”, dijo Scott Pickering, director ejecutivo y presidente de ABEC.